Unsere Pechsträne reist nicht ab und das kurz vor HH

Wir haben folgendes Problem
Egal ob der Motor kalt oder warm ist,ab einer Drehzahl von ca 2000upm bis ca. 5000upm unter Last,also im Fahrbetrieb und beim schnellem Gas geben hat der Motor keine Leistung bockt und macht nur bööööööööö,ab 5000upm geht er wieder richtig gut.
Gibt man nur langsam Gas ist es fahrbar,hinzu kommt das wenn der Motor den Leistungsverlust bekommt,schwarz aus dem Auspuff räuchert,als ob er zu fett wird oder die Zündung nicht funzt!?!
Wir haben bereits Überspannungsschutsre. ,Luftmassenmesser,Mengenteiler,Zünd u. Motorsteuergerät gewechselt,doch jedes mal der gleiche Fehler.
Kann es am Poti oder an einem Geber liegen,oder hier und da was Messen???
Bitte um hilfreiche Tipps,Messwerte oder Erfahrungen so das es mit HH noch was wird.oder vieleicht jemand aus der umgebung der uns helfen kann.
Besten Dank Andreas